面團拉伸儀是一種重要的設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食品制造業(yè)中，其作用是測量面團的延展性以及硬度等因素。為了保證面團拉伸儀的測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠，需要對其進行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)是通過比較已知物理量和儀器測量值之間的差異，調(diào)整儀器上的物理量讀數(shù)，從而達到準(zhǔn)確測量的目的。
面團拉伸儀的校準(zhǔn)需要遵循一定的規(guī)范。首先，需要使用已知重量的標(biāo)準(zhǔn)物品進行校準(zhǔn)。根據(jù)面團拉伸儀的不同規(guī)格和型號，選擇適宜的標(biāo)準(zhǔn)物品進行校準(zhǔn)。例如，在對小型面團拉伸儀進行校準(zhǔn)時，可以選擇一些小型的重量砝碼作為標(biāo)準(zhǔn)物品，而在校準(zhǔn)大型面團拉伸儀時，則需要使用更大型的標(biāo)準(zhǔn)物品。同時，在選擇標(biāo)準(zhǔn)物品時需要注意其重量穩(wěn)定性和精度的要求，以保證校準(zhǔn)的準(zhǔn)確性。
其次，在進行面團拉伸儀的校準(zhǔn)前，還需要對儀器進行檢查。檢查的內(nèi)容包括檢查拉伸桿、卡盤、傳感器等的固定情況是否牢固，檢查儀器的顯示屏是否正常，檢查儀器的電源是否正常等。這些檢查可以確保面團拉伸儀在使用過程中不會出現(xiàn)故障，從而保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。
然后，進行面團拉伸儀的校準(zhǔn)。根據(jù)儀器的校準(zhǔn)方法，將標(biāo)準(zhǔn)物品放置在拉伸桿上，調(diào)整其讀數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)物品的重量相等。校準(zhǔn)過程中需要注意校準(zhǔn)點的選擇和校準(zhǔn)次數(shù)的合理安排，通常需要進行多次校準(zhǔn)以取得滿意的結(jié)果。在校準(zhǔn)過程中應(yīng)當(dāng)注意記錄校準(zhǔn)時間、校準(zhǔn)人員和校準(zhǔn)結(jié)果等信息，便于后續(xù)對測試結(jié)果進行分析和追溯。
進行校準(zhǔn)結(jié)果的審核。審核校準(zhǔn)結(jié)果的目的是檢驗校準(zhǔn)是否有效，并對校準(zhǔn)結(jié)果進行確認(rèn)。在審核校準(zhǔn)結(jié)果時，需要對校準(zhǔn)過程中的各項數(shù)據(jù)進行比對和分析，查看校準(zhǔn)是否合格，是否符合規(guī)范要求。如果校準(zhǔn)結(jié)果不符合要求，則需要重新進行校準(zhǔn)，直到滿足要求為止。
綜上所述，面團拉伸儀校準(zhǔn)的規(guī)范包括選擇適宜的標(biāo)準(zhǔn)物品、檢查儀器的可靠性、進行校準(zhǔn)和審核校準(zhǔn)結(jié)果等步驟。只有按照規(guī)范進行校準(zhǔn)，才能保證面團拉伸儀的測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠，為食品制造業(yè)的生產(chǎn)和質(zhì)量管理提供有力的支持。